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2015年,伊利比蒙牛多收了100万吨原料奶

放大字体  缩小字体发布日期:2016-06-21  来源:www.zhongtucy.com  作者:特产商城  浏览次数:663
核心提示:  根据中国奶业协会提供的数据,目前国内奶牛存栏量在1400万头以上,那么,从奶牛身上每天挤下的原奶都去了哪里,有多少送入了

  根据中国奶业协会提供的数据,目前国内奶牛存栏量在1400万头以上,那么,从奶牛身上每天挤下的原奶都去了哪里,有多少送入了国内乳业巨头伊利和蒙牛的工厂车间?

  国际奶农联盟(IFCN)日前发布了全球乳品加工企业收奶20强榜单,2015年,20强企业收购了2亿吨原奶(标准乳),占全球原奶产量的25.4%。根据《消费日曝》的报道,2015年全球乳业第十的伊利在中国收购了680万吨原料奶,占全球奶产量的0.9%,位列第12位,2014年的名次是第16位(450-500万吨)。

  全球乳业第十一的蒙牛,2015年在中国收购原奶580万吨,占全球奶产量的0.7%,排名第18位,位次与2014年(400-450万吨)持平。

  根据伊利和蒙牛最新财报,2015年伊利总营收604亿,同比增长10.88%,几乎是原奶“搬运工”的液体乳产品营收471.51亿元,同比增长11.19%;蒙牛总收入为490.265亿元,同比下降了2%,液态奶营收433.27亿元,同比增长0.68%。

  纵观伊利和蒙牛的奶源结构,可谓有很大的差异,伊利主要是自有牧场+合作牧场,而蒙牛主要是现代牧业+富源牧业+合作牧场。乳业第一新媒体“食悟”并不清楚国际奶农联盟的统计口径和数据科学性,因此无法就此来展开评论。

  不妨来梳理一下目前中国奶源格局,大致有这么几大类:1,以原料奶生产为主的规模化牧场,比如现代牧业、赛科星和中鼎牧业;2,自产自加工为主的规模化牧场,比如辉山乳业、中国圣牧、原生态牧业等;3,与乳品加工企业合作的奶牛养殖小区。

  因为品质和工艺等方面的要求,低温酸奶的原料奶基本都是从国内采购,且以规模化牧场为主;全国区域乳企的巴氏鲜奶也是需要采购当地优质生鲜乳,如果鲜奶产业做大做强,可以很大程度上解决中小牧场及奶牛养殖小区卖奶难的问题;常温奶尤其是高端纯牛奶,也基本上是牧场原料奶加工的;但调制乳、复原乳及冷饮等产品的原料,大多是从国外采购的大包粉,还原加工而成的。

  从今年4月1日开始,农业部新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准正式实施。通过专业的标准检测,可以监管乳制品加工行业复原乳使用不规范标注等乱象,从而维护消费者和牧场的权益。

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