标王 热搜:特产  养生    营养  农业  产品  特色  中华  如何  健康 
 
 
当前位置: 首页 » 特产资讯 » 特产文化 » 正文

俏江南招牌菜的做法

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:534
核心提示:一个饭店的生意好不好,关键在于饭店有没有招牌菜。一说到招牌菜,你们知道俏江南招牌菜是什么吗?俏江南招牌菜可是很好的,很有

一个饭店的生意好不好,关键在于饭店有没有招牌菜。一说到招牌菜,你们知道俏江南招牌菜是什么吗?俏江南招牌菜可是很好的,很有名气的。你们想在知道俏江南招牌菜的做法吗?那不如来看看小编为大家介绍的关于俏江南招牌菜的做法吧!

江石滚肥牛的做法:

主料:牛肉(瘦)400克

辅料:香菜20克

调料:酱油10克,黄酒10克,淀粉(玉米)5克,盐5克,泡椒10克,大葱20克,姜20克,花椒30克,辣椒粉20克

1. 牛肉按纹路截面切薄片;

2. 牛肉加酱油、黄酒、淀粉、少量盐、泡椒、葱、姜,花椒半两食油腌1.5小时以上;

3. 这里用油腌的步骤很重要,油在腌的过程中渗入肉里,渗入肉里的油遇热,使牛肉里面很快变熟,保证牛肉鲜嫩;

4. 油腌还有一个作用,就是让肉片之间分开,不沾在一起,在下面的煮食过程中不必过多担心生熟不均;

5. 炒锅置旺火上,将与牛肉量相同的油烧热,再加入半两花椒皮,继续用大火;

6. 这时的油已经热得冒烟,但我们不是要做油炸牛肉,迅速加入牛肉片;

7. 在装好盘的牛肉表面撒上碎辣椒或粉,淋少许烧开的油即可。

麻酱油麦菜的做法

1.油麦菜,麻酱,蒜

2.油麦菜,洗净,掰成叶,去了梗,切成寸段

3.蒜切成蒜末,醋和香油,盐拌汁

4.油麦菜码好盘,浇上醋蒜汁

5.再浇上麻酱原酱

6.吃的时候搅拌均匀即可水煮鱼

这就是两道俏江南招牌菜的做法!

看完俏江南招牌菜,你们觉得菜式的做法简单吗?只要我们掌握其中的做法,准备好该有的材料,下好配料,我们一样能够做品味到像俏江南一样的味道!

版权声明:凡未注明中国特产网来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。(您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即与中国特产网联系)。
本文详细地址: (http://www.ttcshops.com/news/201504/28/25273.html)
 
 
[ 特产资讯搜索 ] [ 加入收藏 ] [ 告诉好友 ] [ 打印本文 ] [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
热点推荐
推荐图文
推荐特产资讯
点击排行
     
    中国特产网| 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图| 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅
    中国特产网,俏江南招牌菜的做法
    一个饭店的生意好不好,关键在于饭店有没有招牌菜。一说到招牌菜,你们知道俏江南招牌菜是什么吗?俏江南招牌菜可是很好的,很有